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得山(shān)川靈氣
取糧之精(jīng)、麥之魂
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品酒如品茶，隻懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學(xué)問，需觀其色嗅其香咂其味，每一步絲絲入扣、一氣呵成，愛喝(hē)酒的你知道如何品酒嗎？接下來我們就從色澤、香氣、口味、風格等四個方面簡單講述如何品味白酒。色澤 白酒的顔色多(duō)為(wèi)白色，色澤為(wèi)一種不帶顔色的亮光。将優質(zhì)白酒倒入玻璃杯後，酒色呈清澈透明，迎光側視時閃閃發光，沒有(yǒu)懸浮物(wù)和沉澱，酒線(xiàn)綿長(cháng)，酒花(huā)均勻且消散緩慢。...
水土條件被認為(wèi)是影響酒質(zhì)風味的重要條件，各地因空氣的濕度、溫度、土壤以及空氣中(zhōng)所含的微生物(wù)品種的不同，季節的變換等都會使窖池中(zhōng)的微生物(wù)群産(chǎn)生差異，從而導緻所産(chǎn)酒質(zhì)的差異，所以才會出現相同工(gōng)藝在不同地區(qū)生産(chǎn)的酒卻各不相同的現象，這也是我們中(zhōng)國(guó)白酒的獨特魅力，今天我們就從水質(zhì)和土壤兩個方面談談這兩個生态要素對白酒釀造有(yǒu)何影響。
善舉創造和諧，愛心傳承美德(dé)。2022年6月1日，億星酒業組織有(yǒu)關工(gōng)作(zuò)人員前往後山(shān)民(mín)族中(zhōng)學(xué)開展愛心助學(xué)活動。
5月21日，小(xiǎo)滿翩翩而至，我們喜迎小(xiǎo)滿節氣。有(yǒu)這麽一句農諺“小(xiǎo)滿不滿，芒種開鐮”，指的是此時的麥類等夏熟作(zuò)物(wù)開始結果，顆粒飽滿，但尚未成熟，小(xiǎo)滿之名(míng)也由此而來。
春去夏來，季節在無聲地交替着，今日立夏，這是二十四節氣中(zhōng)的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣，預示盛夏時節的開始。帶着淡淡暖意的微風、田野間此起彼伏的蛙聲和枝葉間綿綿不絕的蟬鳴也仿佛在提醒我們春已歸去。
或許大多(duō)數人都聽過喝(hē)酒會傷肝這個說法，這也導緻人們“談酒色變”，覺得酒是不好的東西，對其敬而遠(yuǎn)之。其實不然，酗酒才是傷肝的元兇，适度飲酒，尤其是醬香型白酒，不但對身體(tǐ)無害，還對人體(tǐ)有(yǒu)益。為(wèi)什麽醬香型白酒喝(hē)了不僅對身體(tǐ)無害，反而還有(yǒu)益身體(tǐ)健康呢(ne)？接下來就跟小(xiǎo)編一起去揭秘醬香型白酒對人體(tǐ)健康的好處吧！
谷雨，是二十四節氣中(zhōng)的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。在《月令七十二候集解》中(zhōng)，是這麽解釋谷雨的：“三月中(zhōng)，自雨水後，土膏脈動，今又(yòu)雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，足以可(kě)見春雨對農作(zuò)物(wù)的重要性。億星深谙糧乃酒之本，衷心期盼好時節能(néng)帶來好收成，雨生谷、谷生酒，此時來一杯億星的醬香美酒無疑是對谷物(wù)豐收的美好期盼。
為(wèi)進一步增強員工(gōng)消防安(ān)全意識，促進安(ān)全教育全面覆蓋。4月16日，億星酒業（集團）有(yǒu)限公(gōng)司組織公(gōng)司全體(tǐ)員工(gōng)開展以“落實消防責任、防範安(ān)全風險”為(wèi)主題的消防知識培訓。
一、回味悠長(cháng)的特點醬酒的香味與長(cháng)期窖藏的工(gōng)藝密不可(kě)分(fēn)的，優良醬香酒的香氣就是經久不散的，而且香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、回味悠長(cháng)，令人回味。但新(xīn)釀造的酒口感生澀，刺激，俗稱為(wèi)“生酒”，所以醬香白酒須要經過儲存才能(néng)上市。通常醬酒工(gōng)藝以“129874”為(wèi)主，即1年生産(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，4年窖藏。其中(zhōng)4年窖藏是對酒質(zhì)變化有(yǒu)決定性的作(zuò)用(yòng)，而在...
醬香型白酒亦稱茅香型，屬大曲酒類。其酒體(tǐ)具(jù)有(yǒu)醬香突出、幽雅細緻、酒體(tǐ)醇厚、回味悠長(cháng)、清澈透明、色澤微黃等特征。在白酒中(zhōng)，醬香型白酒所含的總酸是相當高的一種，可(kě)達2.0g/L（以乙酸計）以上，有(yǒu)着廣大的消費群體(tǐ)，市場發展潛力很(hěn)大。其發酵容器是石壁泥底窖池。醬香型白酒的生産(chǎn)工(gōng)藝可(kě)以概括為(wèi)：兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，長(cháng)時間貯藏，精(jīng)心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙...
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