对于选择酱酒的人来说，酱酒不仅仅是生活，更是一种品味。无论是高端商(shāng)務(wù)宴请，还是独自小(xiǎo)酌微醺，一杯酒总能(néng)让氛围高涨，让感情加深。对于常人而言，由于酱酒特有(yǒu)的酿造工(gōng)艺和浓郁的口感，酱酒总是带着几分(fēn)神秘，那么酱酒要如何来品呢(ne)？

一、观酒

首先就是观酒，通过观察就可(kě)以直观的看到酱酒的區(qū)别。高品质(zhì)的酱酒酒體(tǐ)清澈透亮、无杂质(zhì)，挂杯明显均匀，如美人泪一般。当酒杯静止不动时，三分(fēn)钟后可(kě)见满天星挂杯不坠的现象。同时，优质(zhì)酱酒在斟酒时能(néng)够产(chǎn)生细長(cháng)的酒線(xiàn)，具(jù)有(yǒu)连贯性和粘稠度，酒花(huā)饱满。

二、闻香

一般有(yǒu)闻酒、闻香、闻空杯的说法。高端酱香型白酒具(jù)有(yǒu)粮食酒独特的香味，当把酒倒在手背上，以人的體(tǐ)温加快挥发时，便能(néng)轻易闻到一种粮食的香味。当距离酒杯三公(gōng)分(fēn)左右轻轻嗅闻，可(kě)以感受到曲香和酱香的味道。而闻空杯，则是将酒倒掉之后，大约一刻钟就可(kě)以闻到浓郁的酱香味。在进行闻的时候要自然吸气，不要摇杯，也不要对酒呼气，而是均匀呼吸。

三、品酒

一抿、二咂，三呵，这三式被品酒大师们称為(wèi)“品酒三式”，也是一个完整的过程，

一抿。将酒杯送到唇边，轻巧缓缓的呷一小(xiǎo)口，让酒通过舌尖进入口腔，从舌尖慢慢滑到舌根，均匀布满口腔，同时舌尖在口中(zhōng)转动，在嘴里细细品味。

二咂。轻咂嘴巴，在慢慢品味中(zhōng)将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。好的酒给喉咙的感觉很(hěn)柔和，又(yòu)劲道十足，在落肚之后像有(yǒu)一股暖流直透丹田。

三呵。在咂的基础上闭着嘴迅速哈气，让酒香从鼻腔喷出。自己就能(néng)闻到一股醇和的香味。用(yòng)这样的方式就能(néng)充分(fēn)感受到酒體(tǐ)尾段的香味特征。

当优质(zhì)酱酒喝(hē)到口中(zhōng)，会有(yǒu)比较一致性的口感，慢品轻饮才能(néng)仔细體(tǐ)会到酱酒的醇厚和细腻。

四、触碰

若是把酒挡在手心里轻轻揉搓，有(yǒu)涩、粗糙的感觉，就说明酒體(tǐ)稍差一些。如果感觉到酒液细滑如丝、黏软如绸，并闻到各种香气，就是优质(zhì)酱酒。

五、酒花(huā)

优质(zhì)酱酒的酒花(huā)细腻，细如小(xiǎo)米，也被称為(wèi)小(xiǎo)米花(huā)。酒花(huā)饱满清澈，消散缓慢。酒體(tǐ)润稠，如果持酒瓶慢倒高悬，逐渐拉高，酒線(xiàn)如丝、悬而不断。

优质(zhì)酱酒需要时间沉淀和企业匠心酿造，贵粮酒业集团坚持古法酿艺，对产(chǎn)品要求严苛， 也因此，出厂的每一瓶酱酒都是真酱酒。