爱喝(hē)酒的人总喜欢约人喝(hē)一场，一场酒局尽兴而归。喝(hē)酒总是需要一些话题的，如果只是闷头喝(hē)酒，就会让整个酒局的气氛变干，所以酒桌上总是能(néng)看到大家谈天说地，各种“吹牛”。

今天就分(fēn)享一些酒桌上关于酒的谈资，让酒局氛围不冷场。

1.白酒香型有(yǒu)12种，但最早出现的是四大香型

都知道白酒的12种香型，分(fēn)别是：浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、芝麻香型、特香型、兼香型、董香型、老白干香型、豉香型、馥郁香型。

而实际上最早的白酒香型只有(yǒu)4种，清香、浓香、酱香、米香。其他(tā)的香型则是在前四种之上组合或衍生而来的。

2.白酒的品质(zhì)和风味，离不开关键的酒曲

酒曲是白酒酿造过程中(zhōng)不可(kě)缺少的原材料之一，能(néng)促进白酒中(zhōng)淀粉质(zhì)与糖分(fēn)的转化，同时还能(néng)释放出多(duō)种酵母和细菌，使其参与发酵过程，使得白酒的口感甘甜醇厚。不同酒曲在发酵过程中(zhōng)可(kě)以产(chǎn)生各种挥发性芳香物(wù)质(zhì)，能(néng)够让白酒的口感更加丰富，香气也更加独特。同时，酒曲中(zhōng)的微生物(wù)群落对于白酒的窖藏和陈化过程至关重要，可(kě)以在窖藏期间持续发酵，进一步提升白酒的口感。

3.白酒的储存和装(zhuāng)瓶极其讲究

白酒的的储存要求相对较高，首先是储存温度需要在15摄氏度到20摄氏度之间，湿度则应该保持在50%到65%之间。其次白酒的酒质(zhì)特别，对光線(xiàn)和湿气都较為(wèi)敏感，储存时需要避光防潮。此外，白酒并非任何容器都能(néng)装(zhuāng)的，而是要选择适应的储存容器，比如玻璃瓶。

4.品鉴白酒有(yǒu)方法

观色：观察白酒的色泽，在光線(xiàn)充足的地方，用(yòng)肉眼仔细酒液的颜色和透明度，从而判断白酒的质(zhì)量。

闻香：品味香气是白酒品鉴的重要一步，当将酒杯轻轻摇晃，将酒杯的杯口递到鼻子前，缓缓吸气，就可(kě)感受到酒香的变化。

尝味：当酒液充分(fēn)接触味蕾，就可(kě)以非常直观的感受到酒液的口感，诸味协调，无杂味刺激。高品质(zhì)的白酒口感是顺滑柔和的，较為(wèi)丰富。

喜爱喝(hē)酒之人，必定对白酒的细节侃侃而谈，对白酒历史也了解颇多(duō)。白酒酿造过程繁复，尤其酱酒更為(wèi)繁琐细致，而贵粮酒业集团在酿造过程中(zhōng)坚持严格把控，致力于开发出更多(duō)高品质(zhì)白酒，為(wèi)市场增加更多(duō)亮点。